7月4日，2023河南省绿色食品产业发展大会将在郑州国际会展中心拉开帷幕。此次大会专家云集，亮点纷呈，预制菜圆桌对话作为活动的一大亮点于当日下午举行。

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大河财立方记者获悉，预制菜圆桌对话以“路径与抉择：预制菜再出发”为主题，6位在预制菜领域深耕多年的专家、企业家将围绕这一主题，分享自己的经验与思考，共同探讨预制菜产业发展的挑战与机遇。

预制菜是现代农业与食品产业融合发展的新兴产业，产业链条长，涉及领域广泛，在促进农产品深加工、食品制造转型、消费升级、创业就业等方面均具有积极意义。

近年来，预制菜产业多次迎来政策利好。

今年1月，“培育发展预制菜产业”被写入中央一号文件。不久后，河南省委一号文件明确提出，全力推进“中原农谷”建设，推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等产业模式，打造全国重要的预制菜生产基地。

此前，河南省于2022年10月率先出台了《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》，提出到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元。

今年2月，河南省发布《支持绿色食品业加快发展若干政策措施》，“真金白银”支持预制菜企业发展，加快建成万亿级现代食品集群。

政策的推动下，河南预制菜产业快速发展，居于全国前列。今年5月，艾媒金榜最新发布《2023年第一季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》，其中河南以87.49分排名全国第三。

河南各地也积极紧抓预制菜发展风口，洛阳、漯河等地全面切入预制菜赛道。

2月21日，洛阳市成立预制菜产业联盟，形成了“生产企业+科研院所+电商平台+餐饮终端”多方参与的紧密联盟，标志着洛阳预制菜产业进入提速发展新阶段。

6月28日，漯河市委书记秦保强主持召开全市预制菜产业高质量发展座谈会。他提到，紧紧把握预制菜产业发展趋势和特点，打造全国重要的预制菜产业基地。

与此同时，预制菜产业发展中机遇与挑战并存的局面仍未改变，行业入局者水平参差不齐、标准体系不完善、低层次发展导致竞争白热化仍然存在。

不过，预制菜产业标准到2024年有望进一步细化完善。今年7月初，河南省市场监督管理局下达2023年河南省地方标准制修订计划，其中，预制菜产业园区建设指南、预制菜加工过程技术规范项目立项，分别由河南牧业经济学院、河南现代食品产业技术研究院牵头建设，完成时间为2024年7月。

机遇与挑战并存，预制菜产业发展新路径在何处？

此次预制菜圆桌对话活动由河南牧业经济学院食品与工程学院院长、河南省预制菜技术创新研究院执行院长邹建主持，邀请了来自中国农科院加工所、中原四季水产物流港、淘宝买菜、河南农都农业以及澄明食品工业园的5位对话嘉宾，涵盖研发、生产、加工、物流及销售等预制菜产业全链条。他们将从各自角度出发，探讨预制菜产业发展新路径、新挑战、新机遇。

（文章来源：大河财立方）